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浏览次数: 发布日期:19-03-11 12:01:25

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【使用蓝天菠萝干烘干机怎样更好的烘干菠萝干:】

1.原料处理:取八成熟菠萝,用人工或机械办法去皮去心去果眼,切片,每片大小厚度3―4毫米,呈扇状。

广东快乐十分APP下载2.硬化、护色措施:菠萝果肉属多汁浆果类型,浸灰的目的是使果胶物质与钙结合成不溶性果胶酸钙盐,使疏松易煮烂的果肉变为稍为坚密不易煮烂,浸灰后原料沥干水分。

3。浓糖液处理:把菠萝片浸入60%蔗糖液中,浸糖时间为24小时。

广东快乐十分APP下载4。烘干:菠萝片从糖液中捞起,沥干水分,在菠萝干烘干机设备65摄氏度下干燥18―20小时,使其含水量为16%标准。烘干过程分成三段完成。

第一段:温度设定55度,时间2小时,连续加热,循环内风机连续工作。

第二段:温度62度,时间8小时,湿度设定35%,模式选择烘干+排湿。

第三段:温度提升到65度,时间设定8小时,湿度设定20%,模式采用烘干+排湿。

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